Nel mio costante girovagare sui canali social delle torrefazioni italiane ho notato un profilo Instagram di grande interesse, quello di…
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In Finlandia la tostatura del caffè è sostenibile
Gira in queste ore una news interessante, in cui si parla della tecnologia “Power – to – X” che trasformerebbe…
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Palombini Maximo, il caffè della Capitale
Come avrete notato da qualche post a questa parte, sempre più spesso sto provando caffè di torrefazioni legate a specifici…
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Davide Roveto e la microtorrefazione Caffè Cognetti
Ho avuto il piacere di scambiare quattro chiacchiere con Davide Roveto di Caffè Cognetti – Microtorrefazione e trainer della Specialty…
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Fratelli Milano la torrefazione romana alla ricerca della perfezione
Ho trascorso una mattinata in una delle realtà più dinamiche viste nell’ultimo periodo, la torrefazione Fratelli Milano di Roma. Mi…
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Fabio Dotti e il ricettario della caffetteria italiana
Ho scoperto lo scorso mese il progetto di Fabio Dotti, Barista Trainer e Brand Ambassador della Torrefazione Agust, dopo uno…
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Caffè macinato per moka, prove d’assaggio
Iniziamo questa sezione dedicata alle prove d’assaggio del caffè macinato per moka, sono sicuro che sarà uno dei post più…
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