Gira in queste ore una news interessante, in cui si parla della tecnologia “Power – to – X” che trasformerebbe l’anidride carbonica dell’aria in metano sintetico, combustibile utilizzato per il processo di tostatura del caffè. E’ uno studio nato e finanziato dalla Finlandia, nazione che in Europa ha il più alto consumo procapite di caffè! Il consumo medio per individuo arriva fino a 12kg all’anno.
Questa innovazione tecnologica è stata esposta nel padiglione finlandese di Expo Dubai 2020.
Ho cercato di capire come mai la popolazione finlandese beva così tanto caffè, la risposta più accreditata spiga come il bisogno dipenda dalla necessità di assumere caffeina. Tutto sembra dovuto alla necessità di superare i giorni al buio. Risulta normale quindi per uno di loro, arrivare a consumare sino a 8 tazze al giorno di filtrato con tostatura chiara.
(Di Stefano Mirimich) In queste giornate di responsabile isolamento in casa, girovagando sui vari siti e social, ho notato con Read more
Ho scoperto lo scorso mese il progetto di Fabio Dotti, Barista Trainer e Brand Ambassador della Torrefazione Agust, dopo uno Read more
Più di una volta ho scritto in questo blog la parola moka, in Italia e in gran parte del modo Read more
Quando si parla di specialty coffee si parla di chicchi di caffè di altissima qualità. Un prodotto per il quale Read more