SCA (Specialty Coffee Association) è una delle più autorevoli e prestigiose associazioni mondiali per la promozione dell’eccellenza nel mondo del…
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Caffè Ernani, una torrefazione con una presenza social da manuale
Nel mio costante girovagare sui canali social delle torrefazioni italiane ho notato un profilo Instagram di grande interesse, quello di…
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Il prezzo del caffè verde raggiunge la quotazione più alta degli ultimi 10 anni
I prezzi del caffè continuano a crescere raggiungendo i $3 per libbra, il valore massimo raggiunto negli ultimi 10 anni. Questo è…
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Caffè Rinaldi – Torrefazione artigianale, il 2021 inizia nel segno della qualità
Il 2021 inizia con un’apertura molto interessante, quella della micro torrefazione di Fabrizio Rinaldi, un progetto che affianca lo storico…
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Picapau, quando il caffè è sostenibile e la filiera innovativa
Qualche tempo fa, in occasione del Caffè Gourmet Day, di cui vi ho già raccontato in un altro post, ho…
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Micro roastery in Italia, le torrefazioni artigianali
Diciamoci la verità, abbiamo iniziato a sentire la parola micro roastery da quando Starbucks ha aperto a Milano il suo…
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Specialty Coffee, una moka dal gusto speciale
Quando si parla di specialty coffee si parla di chicchi di caffè di altissima qualità. Un prodotto per il quale…
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