Questo post è un promemoria, una lista di cose da fare, anzi persone da contattare e intervistare, si perchè lo scorso 10 settembre presso Hub Coffee Lab si è svolto l’ International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).
Le torrefazioni premiate sono state sette, in gara 24 prodotti. Questa la lista della premiazione:
● La Torrefazione (Fermo), Cialda Geisha Perfero Caffè, Italia (Cat. D: Monodose)
● Aco di Carosio Alberto – Artigiana Caffè Ovadese (Alessandria), Caffè Aco Miscela Extrabar, Italia (Cat. E: Miscela Espresso)
● T.M. Torrefazione dei F.lli Morandini (Brescia), Miscela Oro, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
● Dacatè – Golden Brasil Coffee Group (Roma), Golden Brasil Coffee In Black, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
● Dacatè – Golden Brasil Coffee Group (Roma), Alunni Luigina, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
● Torrefazione Il Griso di Balzan C. e Biscotti A. (Monza e Brianza), La Comare Segreta, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
● Picapau Coffee Roastery (Roma), Unico, Italia (Cat E: Miscela Espresso)
Su alcune torrefazioni, come Picapau ho già scritto, per le altre sarà la scoperta di nuovi progetti e nuove tecniche.
Come avrete notato da qualche post a questa parte, sempre più spesso sto provando caffè di torrefazioni legate a specifici Read more
Quest'estate ho trascorso le mie vacanze in Calabria, non è stata la prima volta, fin da piccolo ho passato il Read more
E' uno dei motivi di maggiore diverbio con mia moglie (naturalmente esagero, non litighiamo per queste cose) "il caffè viene Read more
Oggi vi parlo della caffettiera che utilizzo quotidianamente, la Bialetti Moka Express da due tazze. Piccola, maneggevole e molto precisa. Read more