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Moka nuova, come lavarla e fare un buon caffè

Moka nuova, come lavarla e fare un buon caffè

Quello che sto scrivendo è un post diverso da tutti gli altri, è un testo scritto a più mani ed…
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Palombini Maximo, il caffè della Capitale

Palombini Maximo, il caffè della Capitale

Come avrete notato da qualche post a questa parte, sempre più spesso sto provando caffè di torrefazioni legate a specifici…
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Caffè Mauro, alla scoperta della torrefazione calabrese

Caffè Mauro, alla scoperta della torrefazione calabrese

Quest’estate ho trascorso le mie vacanze in Calabria, non è stata la prima volta, fin da piccolo ho passato il…
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Tazzine da caffè lisce e ruvide, parliamo di sinestesia

Tazzine da caffè lisce e ruvide, parliamo di sinestesia

Nell’ultimo periodo si fa un gran parlare di tazzine da caffè, in particolare di quelle lisce. Io personalmente ho iniziato…
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Caffè macinato per moka, analisi evoluzione dei consumi

Caffè macinato per moka, analisi evoluzione dei consumi

Una delle motivazioni che mi hanno spinto ad aprire questo blog è stata la convinzione che qualcosa della nostra quotidianità…
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Conoscete il Cupping o Assaggio alla Brasiliana del Caffè?

Conoscete il Cupping o Assaggio alla Brasiliana del Caffè?

(Di Stefano Mirimich) Il Cupping alla Brasiliana è un metodo di assaggio ad infusione, è il linguaggio universale che viene…
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SuperMoka, riscopriamo la caffettiera migliorando il gusto del caffè

SuperMoka, riscopriamo la caffettiera migliorando il gusto del caffè

(Di Stefano Mirimich) In queste giornate di responsabile isolamento in casa, girovagando sui vari siti e social, ho notato con…
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Picapau, quando il caffè è sostenibile e la filiera innovativa

Picapau, quando il caffè è sostenibile e la filiera innovativa

Qualche tempo fa, in occasione del Caffè Gourmet Day, di cui vi ho già raccontato in un altro post, ho…
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Moka, le storiche torrefazioni stanno riscoprendo la caffettiera

Moka, le storiche torrefazioni stanno riscoprendo la caffettiera

In questo lungo viaggio nell’universo della caffettiera moka ci sono segnali interessanti che spesso indicano una realtà che non è…
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