Ho scoperto il progetto Specialty PaL grazie a un live Instagram fatto da Valentina Palage. Sarà stato il modo interessante…
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Alessandro Petraglia, Coffee Specialist & Trainer, dirette streaming e nuovi format
La pandemia, il lockdown e la completa sospensione di tutti gli eventi in presenza hanno avuto varie conseguenze, molte negative…
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Il caffè non sale nella moka, cause e rimedi
Dite la verità, non vi è mai capitato di mettere sul fuoco la caffettiera, aspettare e non vedere il caffè…
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Moka nuova, come lavarla e fare un buon caffè
Quello che sto scrivendo è un post diverso da tutti gli altri, è un testo scritto a più mani ed…
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Palombini Maximo, il caffè della Capitale
Come avrete notato da qualche post a questa parte, sempre più spesso sto provando caffè di torrefazioni legate a specifici…
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Caffè Mauro, alla scoperta della torrefazione calabrese
Quest’estate ho trascorso le mie vacanze in Calabria, non è stata la prima volta, fin da piccolo ho passato il…
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Tazzine da caffè lisce e ruvide, parliamo di sinestesia
Nell’ultimo periodo si fa un gran parlare di tazzine da caffè, in particolare di quelle lisce. Io personalmente ho iniziato…
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Caffè macinato per moka, analisi evoluzione dei consumi
Una delle motivazioni che mi hanno spinto ad aprire questo blog è stata la convinzione che qualcosa della nostra quotidianità…
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Conoscete il Cupping o Assaggio alla Brasiliana del Caffè?
(Di Stefano Mirimich) Il Cupping alla Brasiliana è un metodo di assaggio ad infusione, è il linguaggio universale che viene…
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