Nell’ultimo periodo si fa un gran parlare di tazzine da caffè, in particolare di quelle lisce. Io personalmente ho iniziato…
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Caffè macinato per moka, analisi evoluzione dei consumi
Una delle motivazioni che mi hanno spinto ad aprire questo blog è stata la convinzione che qualcosa della nostra quotidianità…
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Conoscete il Cupping o Assaggio alla Brasiliana del Caffè?
(Di Stefano Mirimich) Il Cupping alla Brasiliana è un metodo di assaggio ad infusione, è il linguaggio universale che viene…
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SuperMoka, riscopriamo la caffettiera migliorando il gusto del caffè
(Di Stefano Mirimich) In queste giornate di responsabile isolamento in casa, girovagando sui vari siti e social, ho notato con…
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Picapau, quando il caffè è sostenibile e la filiera innovativa
Qualche tempo fa, in occasione del Caffè Gourmet Day, di cui vi ho già raccontato in un altro post, ho…
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Moka, le storiche torrefazioni stanno riscoprendo la caffettiera
In questo lungo viaggio nell’universo della caffettiera moka ci sono segnali interessanti che spesso indicano una realtà che non è…
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