Gli esperti che studiano i nostri ritmi biologici naturali hanno calcolato qual è il momento della giornata migliore per consumare…
Read More
Adriano Cafiso ci mostra la Coffea Canephora
Conosciamo già Adriano Cafiso da un precedente post in cui ci raccontava dell’esperienza della coltivazione del caffè in Sicilia. Ora,…
Read More
Perché il nome Moka, da Mokha alle nostre tazze
Più di una volta ho scritto in questo blog la parola moka, in Italia e in gran parte del modo…
Read More
Caffè Mauro, alla scoperta della torrefazione calabrese
Quest’estate ho trascorso le mie vacanze in Calabria, non è stata la prima volta, fin da piccolo ho passato il…
Read More
Caffè macinato per moka, prove d’assaggio
Iniziamo questa sezione dedicata alle prove d’assaggio del caffè macinato per moka, sono sicuro che sarà uno dei post più…
Read More